Kartoffelsalat

Hallo meine lieben,

im Moment ist es gar nicht so leicht die tägliche Sport Ration zu schaffen. Wenn man das normale Soll des Tages geschafft hat, ist man doch froh ins Bett kriechen zu können. zum einen reichen mir 24 h am Tag nicht und dazu kommt noch, dass ich zu gerne schlafe und an diesem Punkt ungerne sparen würde. 
zu wenig Schlaf macht ja auch dick.
Aber das Problem kennen sicherlich viele Berufstätige, die dann evtl noch so wie ich eine Ausbildung nebenher machen. Ich nehme es mal mit Humor. Dafür habe ich morgen etwas mehr Luft, die gleich nutzen werden ^^

Natürlich habe ich auch was tolles für Euch dabei!

Kartoffelsalat á Jazz:

Zutaten:
- Gekochte Kartoffeln
- Gemüse nach Wahl (Karotten, Gurke, Tomate, Kopfsalat, Paprika)
- Kräuter (Petersilie, Basilikum gibt es bei Aldi im Tiefkühlregal) 
- Eingemachte süß/sauer Gurke
- Ein hochwertiges Olivenöl
- Apfelessig
- Salz, /Pfeffer
- vegane Würstchen 

Zubereitung:
Ihr könnt die Kartoffel auch schon einen Tag vorher gekocht haben. Sie sollten bevor sie in den Salat kommen abgekühlt sein.
Schneidet die Kartoffeln in kleine Stücke und gebt sie in die Salatschüssel würzt sie mit Salz, Pfeffer, den Kräutern, Öl und dem Essig und schwingt sie schon mal gut durch.
Dann schnippelt all Eure restlichen Zutaten in kleine Stücke, diese gebt ihr dann unter die Kartoffeln und rührt alles gut. Nun noch mal abschmecken ob noch Gewürze, Öl oder Essig ran muss. 
Fertig ist ein super leckerer und einfacher Kartoffelsalat, der im nu fertig ist.

Tipp: Wollt ihr den Salat mit nehmen und später essen, dann lasst den Kopfsalat weg, da dieser unter Flüssigkeit leicht matschig wird. Die anderen Zutaten halten das Lagern besser aus.

Viel Spaß beim gesunden Essen ;-)